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Château Haut-Nouchet rouge, Pessac-Léognan

En stock

90/100     Ce produit est Bio
75 cl - 13.5% vol. - Millésime : 2015

Provenance
France > Bordeaux

Appellation
Pessac-Léognan

Producteur
Haut-Nouchet

Cépage(s)
60% cabernet sauvignon, 40% merlot

Temps de garde
20 ans

Style de vin
corsé Vin de garde


29,50 CHF

Famille Briest

Le château Haut Nouchet cultive 27 hectares de vignes. Elles occupent un sol de graves günziennes sur un substrat argilo-calcaire, avec un âge moyen de 25 ans en 2010.

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Viticulture

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Les vendanges sont manuelles et un triple tri est effectué, à la vigne puis avant et après l'éraflage, pour ne vinifier que des fruits sains et bien mûrs. La vinification, sous la houlette de Stéphane Derenoncourt, commence dans des cuves inox thermorégulées pour se terminer par 12 mois d'élevage en barriques de chêne renouvelées par tiers chaque année.

Commentaires de dégustation

Commentaires de dégustation

Nez légèrement fumé, sur les épices, les fruits noirs et le tabac. Corps parfaitement articulé avec une trame serrée, mais sans rigidité et une belle finale. Bettane & Desseauve : 15/20

Suggestions d'accompagnement

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Filet de canette • tajine d’agneau • Viandes grillées.


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