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Château Haut-Marbuzet, CB St-Estèphe

Epuisé

Cru Bourgeois   
75 cl - 12.5% vol. - Millésime : 1989

Provenance
France > Bordeaux

Appellation
Saint-Estèphe

Producteur
Haut-Marbuzet

Cépage(s)
Cabernet sauvignon 50%, Cabernet franc 10%, Merlot 40%

Temps de garde
30 ans

Style de vin
Vin de grand terroir


100,00 CHF

Henri Duboscq

Sol de graves günziennes du quaternaire (4 à 5m d'épaisseur) et sous-sol de calcaire avec une fine couche d'argile qui assure une alimentation régulière en eau, surtout en année sèche.

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Viticulture

Viticulture

Levures indigènes (pas de désherbants chimiques). Les macérations sont très longues et la température de fermentation peut monter à 35-36 OC. Elevage en bois neuf. Les vendangeurs ne commencent jamais le travail avant 10h afin d'éviter la rosée. Le collage est fait avec des blanc d'oeuf frais.


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