Chère lectrice, cher lecteur de 1000 Plateaux,
Après un long silence, voici un nouveau post sur le blog à l'occasion des Primeurs 2017.
D...
Viticulture
Fermentation alcoolique et malolactique en fût de chêne neuf. Elevage en fût pendant 18 mois. Enologue : Riccardo Cotarella
Commentaires de dégustation
La bouche est dense, un peu serrée à ce stade, avec un tanin ferme que l’élevage viendra polir. Beau nez d’épices, de tabac et de santal. Un vin en devenir.
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