Château Gruaud-Larose, 2e CC St-Julien - 2021

Provenance: Bordeaux
Appellation: Saint-Julien
Domaine: Gruaud-Larose
Cépage(s): 57% Cabernet-Sauvignon, 30% Merlot, 8% Cabernet-Franc, 3% Petit Verdot et 2% Malbec.
Temps de garde: 25 ans
Note: 95-96/100 | Classement: 2e Cru Classé

L’harmonie incarnée, avec un beau nez floral, une chair particulièrement soyeuse et un retour de grands tannins déliés, mûrs et épicés par son cabernet-sauvignon. Une définition du saint-julien de charme. 84 %, cabernet-sauvignon 12 %, merlot 4 % cabernet franc.

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Fiche

Technique

Viticulture

Ce vaste domaine médocain est contigu aux châteaux Lagrange et Branaire-Ducru. Le domaine appartient depuis 1997 à la famille Merlaut (Groupe Taillan). Posé sur un sous-sol très homogène de graves moyennes sur socle marneux. Le vignoble couvre une surface de 82 ha. Âgées de 45 ans, les vignes sont plantées à une densité de 10'000 pieds/ha pour un rendement moyen avoisinant 44 hl/ha.

Oenologie

Les fermentations sont effectuées avec des levures indigènes et la cuvaison dure entre 21 à 35 jours, ponctuée par des remontages réguliers pour l'extraction du vin. Le pressurage se fait ensuite dans des pressoirs pneumatiques. La fermentation malolactique se fait à 50% en barriques, suivie par une élevage de 18 mois en barriques à 50% neuves.