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Château Grand Corbin-Despagne, GCC Saint-Emilion - 2016

Belle profondeur aromatique avec une vraie noblesse d’expression. Corps dense, finement tramé, sur une structure au tanin épicé, et très jolie finale, parfaitement découpée. Vinous, A. Galloni : 92+/100 ; Guide Vert RVF : 17/20
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38,00 CHF
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Fiche

Technique

Viticulture

Age moyen des vignes : 38 ans. Géologie du sol: Argilo-sableux sur crasse de fer et sables anciens sur argile. Porte-greffes : 101-14, 3309, Riparia. Densité de plantation : 6 000 à 8 000 pieds/ha. Culture du vignoble par labour ou enherbement sans utilisation d'herbicide. Agriculture raisonnée de la vigne certifiée. En conversion vers l’Agriculture Biologique depuis 2010. Opérations en vert : ébourgeonnage, dédoublage, effeuillages, éclaircissage, échardage.

Oenologie

Vendange manuelles en cagettes avec 5 tris successifs. Différentes opérations variables selon les lots parcellaires et le millésime : multiples petits remontages, délestage, pigeage. Elevage en barriques neuves de 40 à 60%, barriques d'un vin 35 à 50% selon le millésime. Mise en bouteilles 21 mois après la récolte.

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