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Cavesa
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bio

Château Fonbadet, Pauillac - 2017

  • Provenance: Bordeaux
  • Appellation: Pauillac
  • Domaine: Fonbadet
  • Cépage(s): 60% Cabernet Sauvignon, 20% Merlot, 15% Cabernet Franc, 5% Petit Verdot et Malbec.
  • Temps de garde: 10 ans
  • Style de vin: Vin de grand terroir
  • 90-92/100 Note: 90-92/100
Notes balsamiques et épicées. Il se présente comme un vin ferme, structuré, qui évolue vers une finale à la dimension séveuse.
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Fiche

Technique

Viticulture

20 hectares répartis en 3 entités distinctes : 4 ha autour de la propriété jouxtant Château Latour et Pichon Comtesse ; 3 ha au centre de Pauillac côtoyant Lynch Bages ; 13 ha au nord de l’appellation entourés par le vignoble de Mouton Rothschild. Terroir de graves garonnaises profondes, croupes de graves au profil bien disséqué.

Oenologie

Vinifications en cuves béton thermorégulées. Descendu en barriques en décembre avec 40 % de chêne neuf français pour 16 à 18 mois.

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