Le numéro 59 de Vinifera vient de paraître. Au sommaire, trois thématiques. Trois sujets qui font la part belle au géo-sensoriel dans ce ...
Viticulture
Vinification en cuve inox (durée de cuvaison : 4 à 5 semaines) et élevage en barriques neuves (pendant 12 à 16 mois).
Commentaires de dégustation
Robe sombre. Le nez est fidèle au style du cru, ample, généreux, sur les fruits très mûrs, presque confits avec des nuances chocolatées. Bouche fastueuse, opulente, d’une grande amplitude avec une finale à la fraîcheur préservée. Belle réussite pour cette propriété qui a sans doute battu un record en terme de longueur de vendanges puisqu’elle a terminé ces dernières le 13 novembre...
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