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Château Ferrière, 3e CC Margaux

Epuisé

90-92/100 | 3e Cru Classé   
75 cl - Millésime : 2015

Provenance
France > Bordeaux

Appellation
Margaux

Producteur
Ferrière

Cépage(s)
Merlot 20%, cabernet-sauvignon 75%, petit verdot 5%

Temps de garde
20 ans

Style de vin
Vin de grand terroir


40,00 CHF

Claire Villars

Ce petit vignoble d'à peine 8 ha demeura longtemps à l'ombre de grands noms locaux. Les propriétaires de Chasse-Spleen en font l'acquisition en 1988. Les vignes de 35 ans "descendent" vers celles de Château Margaux. Ferrière est le plus petit des C.C. du Médoc. Le sol est composé d'une grave garonnaise profonde déposée sur marnes calcaires. Culture traditionnelle (chaussage, déchaussage).

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Viticulture

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Vendanges manuelles. Vinification dans des cuves inox thermorégulées. Macération d'environ 20 jours lors de la vinification. Fermentation malolactique en barriques. Elevage traditionnel de 16 à 18 mois en fûts de chêne (renouvelés à 60% tous les ans). Collage aux blancs d'oeufs en barriques.

Commentaires de dégustation

Commentaires de dégustation

Le nez offre une beauté particulière sur des notes florales très pures. Entrée en bouche glissante, souple. Texture proche de celle d’un Bourgogne, souple, déliée et finale irrésistible de gourmandise.

Suggestions d'accompagnement

Suggestions d'accompagnement

Onglet de boeuf à l'échalote • Quasi de veau rôti en cocotte • Magret de canard • Pintade aux morilles.


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