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Depuis ses débuts, Vinifera n’a cessé de voir croître son audience et sa réputation: les numéros épuisés sont d’ailleurs devenus objets de collection.
Indépendante au niveau des annonceurs, Vinifera se veut une revue d'information et non un support de vente.
Les vins et les producteurs présentés dans ses colonnes sont l’objet d’un choix libre, qualitatif, et non liés à des impératifs commerciaux.
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Château Ferrière, 3e CC Margaux

En stock

92/100 | 3e Cru Classé
75 cl - Millésime : 2016

Provenance
France > Bordeaux

Appellation
Margaux

Producteur
Ferrière

Cépage(s)
Merlot 20%, cabernet-sauvignon 75%, petit verdot 5%

Temps de garde
20 ans

Style de vin
Vin de grand terroir

49,90 CHF

Quantité:

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Claire Villars

Ce petit vignoble d'à peine 8 ha demeura longtemps à l'ombre de grands noms locaux. Les propriétaires de Chasse-Spleen en font l'acquisition en 1988. Les vignes de 35 ans "descendent" vers celles de Château Margaux. Ferrière est le plus petit des C.C. du Médoc. Le sol est composé d'une grave garonnaise profonde déposée sur marnes calcaires. Culture traditionnelle (chaussage, déchaussage).

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Viticulture

Vendanges manuelles. Vinification dans des cuves inox thermorégulées. Macération d'environ 20 jours lors de la vinification. Fermentation malolactique en barriques. Elevage traditionnel de 16 à 18 mois en fûts de chêne (renouvelés à 60% tous les ans). Collage aux blancs d'oeufs en barriques.

Commentaires de dégustation

Nez au profil fruité avec un côté crémeux. Corps souple, suave. Tout petit creux à l’évolution. Finale au tanin juteux, très bien extrait. Guide Vert RVF : 17.5/20

Suggestions d'accompagnement

Onglet de boeuf à l'échalote • Quasi de veau rôti en cocotte • Magret de canard • Pintade aux morilles.

Commentaires

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