Voici notre Classement des Bordeaux 2018 après une dizaine de jours passés à déguster à Bordeaux en avril. Dans le numéro 60 de Vinifera ...
Viticulture
La vendange se fait manuellement en cagettes. Les fermentations se font en cuve avec une extraction par remontages. L’entonnage se fait en décembre, puis un remontage en cuve en février permet d’effectuer les assemblages. Le vin est alors mis à l’élevage pour 18 mois en barriques à 90% de bois neuf avec soutirage à l’esquive tous les 3 mois.
Commentaires de dégustation
Le nez est racé, profond, sur des arômes de fruits très purs. Corps superbement équilibré, très frais, d’une magnifique continuité et qui finit très pur, sur un fruité intense avec beaucoup de réminiscence dans la saveur.Commentaires
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