Cette dégustation exceptionnelle a eu lieu au CAVE le 7 novembre 2017 en compagnie de Guillaume Pouthier, directeur de la propriété, qui ...
Viticulture
Après une fermentation en barriques de 21 à 28 jours, le vin est élevé en barriques à 60% neuves durant 15 à 18 mois. Le rendement moyen est de 10 hl/ha.
Commentaires de dégustation
Un peu plus riche, plus miellé que le 2010, avec davantage de sucre résiduel, il est sur les notes de fruits confits avec beaucoup de pureté dans l’expression du botrytis. Encore un peu linéaire à ce stade, il laisse entrevoir un très beau potentiel et figurera une nouvelle fois parmi les plus beaux rapports qualité/prix de l’appellation. Guide Bettane & Desseauve 2016 : 17.5/20
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