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Château Doisy-Védrines, 2e CC Barsac

En stock

92/100 | 2e Cru Classé   
75 cl - Millésime : 2016

Provenance
France > Bordeaux

Appellation
Barsac

Producteur
Doisy-Védrines

Cépage(s)
82% Sémillon, 15% Sauvignon et 3% de Muscadelle

Temps de garde
20 ans

Style de vin
Vin doux


39,90 CHF

Pierre Castéja

Lors du classement de 1855, les trois Doisy (Daëne, Dubroca et Védrines) n’en faisaient qu’un. Jusqu’en 1846, le Domaine appartenait aux Chevaliers de Védrines. Depuis près de 200 ans, la famille Castéja le dirige avec passion. Le sous-sol de ce terroir est composé de terres argilo-calcaires et de graves peu profondes, posées sur un plateau calcaire à astéries. La densité de plantation est de 6'500 pieds/ha. L’âge moyen de la vigne est de 35 ans.

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Viticulture

Viticulture

Après une fermentation en barriques de 21 à 28 jours, le vin est élevé en barriques à 60% neuves durant 15 à 18 mois. Le rendement moyen est de 10 hl/ha.

Commentaires de dégustation

Commentaires de dégustation

Issu d’un très beau millésime classique, ce grand vin intemporel présente une robe lumineuse à reflets dorés soutenus. Relativement botrytisé (notes de pêche et d’ananas rôtis), il est doté d’une liqueur importante mais demeure très équilibré grâce à une tension et salinitié propres au terroir de Barsac. Il taquine les plus grands ! Guide Vert RVF : 17.5/20 ; Guide Vert RVF : 17.5/20

Suggestions d'accompagnement

Suggestions d'accompagnement

Foie gras poêlé et compotée de figues • Salade d’hiver avec magret de canard séché, bettraves jaunes rôties et copeaux de fromage de chèvre.


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