Voici notre Classement des Bordeaux 2018 après une dizaine de jours passés à déguster à Bordeaux en avril. Dans le numéro 60 de Vinifera ...
Viticulture
Les grappes sont éraflées puis les baies triées et foulées, avant d’être vinifiées séparément, par parcelle. Les vinifications s’effectuent en cuves bois et inox. L’assemblage est effectué au mois de novembre. L’élevage dure un an environ. Pour le Grand Vin, le pourcentage de barriques neuves n’est jamais inférieur à 30%. Au bout d’un an, les vins sont réassemblés et collés au blanc d’œuf pour une dernière clarification.
Commentaires de dégustation
Très boisé à ce stade. Il offre un volume de bouche généreux, à la texture caressante et au tanin fruité. Très charmeur et un peu exotique. Vinous, A. Galloni : 91/100 ; Guide Vert RVF : 16/20Commentaires
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