Le numéro 59 de Vinifera vient de paraître. Au sommaire, trois thématiques. Trois sujets qui font la part belle au géo-sensoriel dans ce ...
Viticulture
21 à 30 jours de vinification. Elevage à moitié en barriques (dont 50% neuves) et à moitié en cuves.
Commentaires de dégustation
Ce millésime très classique, orienté sur la fraîcheur, représente une grande réussite pour Gadras. Le nez est précis, intense, sur des notes de fruits rouges et de baies. Il s’ouvre sur une bouche pulpeuse en attaque, qui se développe autour d’une trame finement articulée, aux tanins frais, légèrement épicés. Un modèle de petit Bordeaux à prix d’ami !
Suggestions d'accompagnement
Volailles rôties • Couscous de légumes • Carré de veau.
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