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Château de Fargues, Sauternes
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Château de Fargues, Sauternes

Epuisé

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97    
75 cl - 14% vol. - Millésime : 2009

Provenance
France > Bordeaux

Appellation
Sauternes

Producteur
De Fargues

Cépage(s)
Semillon 80%, sauvignon 20%

Temps de garde
30 ans

Style de vin
Vin doux


172,00 CHF

Alexandre de Lur Saluce

Ancien propriétaire d'Yquem, Alexandre de Lur Saluce applique à Fargues exactement les mêmes principes avec lesquels il administrait Yquem. Le vignoble est situé au sommet d'une croupe, sur le haut de la commune de Fargues, adossé à la forêt de pins des Landes. Les sols sont sablonneux, reposant sur un sous-sol argilo-graveleux soigneusement drainé, au fil des siècles, par les mains de l'homme. Le vignoble a une moyenne d'âge de 35 ans et est planté à 7'000 pieds/ha. Les vendanges sont manuelles, effectuées par tries successives. Les rendements moyens sont de l'ordre de 8 hl/ha.

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Viticulture

Viticulture

Les vinifications se fond en barriques neuves et les élevages se poursuivent dans les mêmes barriques pendant 3 ans.

Commentaires de dégustation

Commentaires de dégustation

Robe dorée. Superbe rôti, complexe. Entrée en bouche, très grasse, grande liqueur mais parfaitement intégrée. C’est un style puissant, volumineux, très impressionnant, mais sans lourdeur. Grande réussite qui traversera les années !


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