Voici notre Classement des Bordeaux 2018 après une dizaine de jours passés à déguster à Bordeaux en avril. Dans le numéro 60 de Vinifera ...
Viticulture
Type de vinification traditionnelle pour la syrah et carbonique pour le mourvèdre. Cuvaisons de 35 jours. Assembalge de 50% de cuve et de 50% de barriques de 1 vin.
Commentaires de dégustation
André Leenhardt est un des vignerons de la première heure du Pic St-Loup, et il demeure pour nombre de ses collègues une référence. Jamais satisfait, il est toujours en quête de perfection. Comme avec ce Calcaires 2011 au nez de cerise confite, de réglisse et de thym. La bouche est fine, à la fois glissante et poudrée. Elle exprime magistralement son terroir.
Suggestions d'accompagnement
Paleron de bœuf au four • Epaule d’agneau confite • Pélardon des Cévennes.Commentaires
Nous vous conseillons également ces quelques crus
Dernières actualités
-
Bordeaux 2018, le classement de Jacques Perrin et Nicolas Herbin
-
Bordeaux 2018 – Chroniques impertinentes
Adresse aux lecteurs de ce blog : Le numéro 60 de Vinifera consacré aux Bordeaux 2018 va paraître. Voici quelques extraits des Chroniques... -
Vinifera 59 : Clos Stegasta, Toro Albala, le Tessin : après la révolution
Le numéro 59 de Vinifera vient de paraître. Au sommaire, trois thématiques. Trois sujets qui font la part belle au géo-sensoriel dans ce ... -
Bordeaux 2017, les meilleurs vins du millésime
Chère lectrice, cher lecteur de 1000 Plateaux, Après un long silence, voici un nouveau post sur le blog à l'occasion des Primeurs 2017. D...
