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CAVESA, le Club des Amateurs de Vins Exquis

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Le Satyre, N. Graff
La Côte, Gamay, Le Satyre - 2017

Chignard
Fleurie les Moriers, Domaine Chignard - 2018

François Crochet
Sancerre blanc Le Chêne Marchand, François Crochet - 2018

C'est la saison du chou; qu'il soit blanc, rouge, frisé, fleur ou chic(orée), ne boudons pas notre plaisir!

Découvrez également les vins du Portugal | Allemagne | Chili | Argentine | Hongrie | USA | Arménie | Japon

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IGT Campania, Core rosso, Silvia Imparato - 2014 Offre : 10% dès 1bt.

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Coteaux du Languedoc, Puech Noble, Dom. Rostaing - 2013 Offre : 20% dès 3bt.

Pénin

Château Pénin, Bordeaux Clairet - 2018 Offre : 20% dès 3bt.

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Chaque mois, nos adhérents reçoivent la lettre du Club, rendez-vous amical et passionné avec les vins exquis que nous sélectionnons, du vin du quotidien au vin de charme, en passant par les grandes appellations reconnues.

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Huiles & vinaigres Épicerie
Les produits de Saint-Géry Pasta & Co

Focus sur les produits de Niels Rodin

Niels Rodin
Huile d'Olive au Yuzu, Niels Rodin (250 ml)

Niels Rodin
Citrons noirs fumés, Niels Rodin (10 gr)

Niels Rodin
Liqueur de mandarine, Niels Rodin, 32° (50 cl)

Le Match Le Match Gevrey-Chambertin VS Fixin et Marsannay

Verticale d'un grand Bordeaux... Les Carmes Haut-Brion

Emballage soigné & livraison rapide | Paiement sécurisé | 1500 références sélectionnées par notre comité de dégustation.

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Les restaurants du mois Maison Wenger au Noiremont Récemment double étoilé au guide Michelin, le chef Jeremy Desbraux vous accueille, au cœur des Franches Montagnes, au sein de la Maison Wenger. La cuisine est à la fois raffinée, empreinte de classicisme et percutante ! ... Voir la suite Le Pérolles à Fribourg L’établissement se divise en trois parties, « l’épicerie » composée de producteurs locaux, « le petit Pérolles » où sont servis aussi bien les petits déjeuners qu'un menu du jour qui fait la part belle aux beaux produits locaux et de saison. Et enfin « Le Pérolles » où Pierrot Ayer s'éclate et propose une cuisine de haut vol, couronnée récemment par un macaron au Michelin ! ....Voir la suite

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Le Club a été fondé en 1984 par Jacques Perrin. Association informelle d’amateurs et de passionnés de Suisse, de France et d’Allemagne, le CAVE compte aujourd’hui près de 10.000 adhérents.
Depuis plus de vingt-cinq ans, nous sillonnons les vignobles du monde entier pour ramener le meilleur du vin.
Tous les vins que nous vous proposons passent par le crible d’au moins deux dégustations très sévères, l’une à la propriété et l’autre dans notre local de dégustation.

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Vinifera
- Vinifera
  Au sommaire de ce Vinifera N°61
  
  À la découverte des vignobles de la Suisse alémanique
  
  Campanie terre de contrastes
  
  L'essor de la biodynamie
  
  Hommage à Frédéric Juvet
  
  Voir la fiche et commander
- Vinifera est la revue du Club depuis 1987
Depuis ses débuts, Vinifera n’a cessé de voir croître son audience et sa réputation: les numéros épuisés sont d’ailleurs devenus objets de collection.
Indépendante au niveau des annonceurs, Vinifera se veut une revue d'information et non un support de vente.
Les vins et les producteurs présentés dans ses colonnes sont l’objet d’un choix libre, qualitatif, et non liés à des impératifs commerciaux.
L’adhésion au Club donne droit à recevoir gratuitement chaque parution de Vinifera.

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Château d'Yquem, 1er C Sup. Sauternes

En stock

Premier Cru Supérieu
75 cl - 14% vol. - Millésime : 2006

Provenance
France > Bordeaux

Appellation
Sauternes

Producteur
Yquem

Cépage(s)
80% Sémillon et 20% Sauvignon.

Temps de garde
20 ans

Style de vin
Vin doux

700,00 CHF

Quantité:

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LVMH

Château d'Yquem, vin mythique, est le seul 1er Cru Supérieur de Sauternes au classement de 1855. Il est devenu la référence ultime des liquoreux de par la qualité unique de ses vins. Le vignoble couvrant 103 ha, jouit d'une exposition idéale et d'un terroir formé de galets de grosses graves en surface, posés sur un sous-sol argileux. L’âge moyen des vignes est de 35 ans. La densité de plantation est de 6'700 pieds/ha, avec un rendement d'un verre par pid de vigne !

Vous avez apprécié ce vin... Laisser un avis !

Viticulture

Lors de la récolte la cueillette exige 5 à 6 tries, étalées sur 6 à 10 semaines. Après pressurage et fermentation débute une longue période en barriques à 100% neuves. Chaque journée de vendange est élevée séparément pendant 6 à 8 mois. Au printemps suivant, un préassemblage est effectué. La mise s’effectue au cours du 4ème printemps suivant la vendange après un léger collage. Les bts sont fermées avec un bouchon de 54mm, garantie de long vieillissement.

Bordeaux 2018, le classement de Jacques Perrin et Nicolas Herbin

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