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Château d'Yquem, 1er C Sup. Sauternes

En stock

Premier Cru Supérieu   
75 cl - Millésime : 2017

Provenance
France > Bordeaux

Appellation
Sauternes

Producteur
Yquem

Cépage(s)
80% Sémillon et 20% Sauvignon.

Temps de garde
30 ans

Style de vin
Vin doux


393,00 CHF

LVMH

Château d'Yquem, vin mythique, est le seul 1er Cru Supérieur de Sauternes au classement de 1855. Il est devenu la référence ultime des liquoreux de par la qualité unique de ses vins. Le vignoble couvrant 103 ha, jouit d'une exposition idéale et d'un terroir formé de galets de grosses graves en surface, posés sur un sous-sol argileux. L’âge moyen des vignes est de 35 ans. La densité de plantation est de 6'700 pieds/ha, avec un rendement d'un verre par pid de vigne !

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Viticulture

Viticulture

Lors de la récolte la cueillette exige 5 à 6 tries, étalées sur 6 à 10 semaines. Après pressurage et fermentation débute une longue période en barriques à 100% neuves. Chaque journée de vendange est élevée séparément pendant 6 à 8 mois. Au printemps suivant, un préassemblage est effectué. La mise s’effectue au cours du 4ème printemps suivant la vendange après un léger collage. Les bts sont fermées avec un bouchon de 54mm, garantie de long vieillissement.

Commentaires de dégustation

Commentaires de dégustation

96/100 Jacques Perrin : "Il présente une robe relativement dorée, qui indique la présence importante de pourriture noble, marque des grands millésimes. Encore très jeune, le nez s'ouvre lentement et progressivement sur des notes de citron, de cédrat et d'abricot, indiquant un botrytis d'une très grande pureté et des tries de haute précision. Dès l'attaque, la texture est à la fois ample et fine, confirmant cette impression de pureté qui lui donne même pour une fois de faux-airs de très grand Barsac. Malgré sa jeunesse, le vin est impressionnant de fraîcheur, d'équilibre et de longueur ; il dissimule à merveille une grande concentration et s'affiche comme un grand coureur de fond, même s'il se laissera approcher jeune et ce n'est pas le moindre de ses mérites. Un tour de force et une (future) bouteille d'anthologie !" ; 19,5/20 Bettane & Desseauve ; 18-19/20 Guide Vert RVF ; 95-97/100 Vinous ; 97-99/100 Wine Advocate


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