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Château d'Yquem, 1er C Sup. Sauternes

Epuisé

Premier Cru Supérieu   
75 cl - Millésime : 2015

Provenance
France > Bordeaux

Appellation
Sauternes

Producteur
Yquem

Cépage(s)
80% Sémillon et 20% Sauvignon.

Temps de garde
50 ans

Style de vin
Vin doux


374,00 CHF

LVMH

Château d'Yquem, vin mythique, est le seul 1er Cru Supérieur de Sauternes au classement de 1855. Il est devenu la référence ultime des liquoreux de par la qualité unique de ses vins. Le vignoble couvrant 103 ha, jouit d'une exposition idéale et d'un terroir formé de galets de grosses graves en surface, posés sur un sous-sol argileux. L’âge moyen des vignes est de 35 ans. La densité de plantation est de 6'700 pieds/ha, avec un rendement d'un verre par pid de vigne !

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Viticulture

Viticulture

Lors de la récolte la cueillette exige 5 à 6 tries, étalées sur 6 à 10 semaines. Après pressurage et fermentation débute une longue période en barriques à 100% neuves. Chaque journée de vendange est élevée séparément pendant 6 à 8 mois. Au printemps suivant, un préassemblage est effectué. La mise s’effectue au cours du 4ème printemps suivant la vendange après un léger collage. Les bts sont fermées avec un bouchon de 54mm, garantie de long vieillissement.

Commentaires de dégustation

Commentaires de dégustation

"Vendangé en trois tries principales (entre le 3 sept et le 12 oct), avec une dernière trie, plus anecdotique les 14, 16, 20 et 21 oct, cet Yquem 2015 restera dans les annales comme l’un des plus grands! D’une émouvante beauté formelle, d’un équilibre parfaitement accompli, il révèle un corps magnifiquement sculpté, dynamique et ciselé, avec une liqueur parfaitement intégrée ainsi qu’un botrytis idéal qui lui donne un éclat bouleversant. On tutoie la perfection? Non... On y est!" 100/100 Jacques Perrin. Guide vert RVF: 19.5/20


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