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Cavesa le CAVE, le club des amateurs de vins exquis
Cavesa le CAVE, le club des amateurs de vins exquis

Château d'Aiguilhe, Côtes de Castillon - 2012

Magnifiquement située sur le plateau calcaire, cette propriété de Castillon est l’une des références de son appellation et elle produit chaque année, un vin au rapport qualité/prix impeccable. Magnifiques arômes de fruits des bois, corps ample, distingué, à la tannicité fine et nuancée, c’est une fois de plus une très belle réussite et une priorité d’achat. Bettane & Desseauve : 15.5/20 ; Jancis Robinson : 16/20 ; Falstaff : 90/100 ; RVF : 16/20 ; Jeff Leve : 90/100 : Tim Atkin : 90/100
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Fiche

Technique

Viticulture

Le Château a été acheté par Stéphan von Neipperg. Situé sur la commune de St-Philippe d'Aiguilhe, son vignoble est exposé au sud. Sols de structure argilo-calcaire et argilo-limoneuse qui forment une mince couche sur un substrat calcaire. Le vignoble a un âge moyen de 30 ans. La propriété est suivie par Stéphane Derenoncourt depuis 1999.

Oenologie

L'élevage est conduit en barriques neuves.

Suggestions d'accompagnement

Navarin d’agneau • Gîte ou paleron de boeuf, sauce vin rouge • Lapin à la sauge.

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