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Château Cornélie, Haut-Médoc

Epuisé

Ce produit est Bio
75 cl - 13% vol. - Millésime : 2012

Provenance
France > Bordeaux

Appellation
Haut-Médoc

Producteur
Cornélie

Cépage(s)
Cabernet sauvignon 52% et merlot 48%

Temps de garde
10 ans

Style de vin
corsé Vin de garde


19,00 CHF

Patrick Grisard

Patrick Grisard a travaillé 10 ans comme chef d'équipe à Yquem. Il a ensuite été régisseur au Château Sénéjac pour reprendre en fermage fin 2004 5.5 ha sur la commune de St Sauveur de Médoc. Les sols sont majoritairement composés d'un ensemble argilo-calcaire mélangé à de la grave fine du style Villafranchien.

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Viticulture

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La fermentation se déroule en cuves (inox et béton) et la cuvaison dure 4 à 5 semaines. La fermentation malo-lactique est faite pour 90% en barriques et pour 10% en cuve. L'élevage est fait en barriques (20% de bois neuf).


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