Voici notre Classement des Bordeaux 2018 après une dizaine de jours passés à déguster à Bordeaux en avril. Dans le numéro 60 de Vinifera ...
Viticulture
Le terroir est composé de sable argileux et ferrugineux reposant sur un substrat de calcaire à astéries fissuré. L’âge moyen du vignoble est de 35 ans. La vendange se fait manuellement par tries successives. La fermentation des moûts a lieu en barriques. Chaque lot est vinifié individuellement en barriques 35 à 45% neuves, jusqu'à l’assemblage final, environ 18 à 24 mois plus tard.
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Guide Bettane & Desseauve 2017 : 18/20Commentaires
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