Viticulture
Le terroir est composé de sable argileux et ferrugineux reposant sur un substrat de calcaire à astéries fissuré. L’âge moyen du vignoble est de 35 ans. La vendange se fait manuellement par tries successives. La fermentation des moûts a lieu en barriques. Chaque lot est vinifié individuellement en barriques 35 à 45% neuves, jusqu'à l’assemblage final, environ 18 à 24 mois plus tard.
Commentaires de dégustation
Guide Bettane & Desseauve 2017 : 18/20