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Château Capbern, St-Estèphe

En stock

88/100    
75 cl - 13.5% vol. - Millésime : 2015

Provenance
France > Bordeaux

Appellation
Saint-Estèphe

Producteur
Calon-Ségur

Cépage(s)
68% Cabernet sauvignon, 31% merlot, 1% petit verdot.

Temps de garde
20 ans

Style de vin
corsé Vin de garde


23,50 CHF

Suravenir Assurances

Sol graveleux-sableux, argileux et calcaire. Superficie de production : 29 hectares (33 hectares plantés). Age moyen de la vigne : 18 ans. Taille en guyot double. Densité de plantation : 8'000 pieds par hectare. Obejctif de rendement : 45 hl/ha. Oenologue : Éric Boissenot. Capbern est un autre propriété de Calon-Ségur mais n'est ni un 2nd, ni un 3ème vin.

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Viticulture

Viticulture

Ramassage manuel, 1er contrôle lors de ce dernier, égreneur vibrant, table de tri manuel. Vinification en cuves tronconiques inox thermorégulées. Cuvaison de 18 à 21 jours. Elevage 18 mois, 60% en barriques neuves, le reste en barriques d’un vin. Collage au blanc d’œuf. Production annuelle moyenne : 80'000 bouteilles environ.

Commentaires de dégustation

Commentaires de dégustation

Robe sombre. Beau nez, boisé, fruits mûrs. Corps souple, suave, au fruité assez intense et avec une chair d’une belle plénitude. Tanin ferme, savoureux, légèrement réglissé. Bettane & Desseauve : 16/20


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