Château Beychevelle, 4e CC St-Julien - 2021

Provenance: Bordeaux
Appellation: Saint-Julien
Domaine: Beychevelle
Cépage(s): Cabernet Sauvignon 62%, Merlot 31%, Cabernet Franc 5%, Petit Verdot 2%
Temps de garde: 20 ans
Note: 95/100 | Classement: 4e Cru Classé

Magnifique nez étonnamment mûr et dense pour le millésime. On navigue entre épices, notes florales et des nuances de ronce très nobles, avec un soupçon d’élevage qui ajoute à la race du vin. Attaque charnue avec ce grain aristocratique inimitable du cru, c’est aussi ample que fondant, avec une très belle motricité et un crescendo dans la structure qui amène à une finale racée, sur le graphite. Une grande bouteille à nouveau.

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97,00 CHF

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Fiche

Technique

Viticulture

L'élégance de l'architecture classique du château en fait l'un des joyaux du Médoc. Sous Henri III, il fut le fief des Ducs d'Epernon et notamment de Jean-Louis Nogaret de la Valette. Homme tout-puissant puisque, selon la légende, les navires passant devant son château devaient baisser leurs voiles en signe d'allégeance. D'où le nom Beychevelle signifiant "Baisse-Voile" et l'emblème du château, un navire à proue de griffon, gardien du cratère de vin de Dionysos.

Oenologie

Le domaine compte 250 ha dont 90 plantés en vignes sur un terroir de graves garonnaises profondes. Age moyen des vignes : 28 ans, avec des densités de plantation de 10 000 pieds/ha. Vinification traditionnelle et élevage 18 mois en fûts de chêne renouvelés tous les ans par moitié.