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Château Alcée, Côtes de Castillon - 2023

Les vignes sont situées sur les argiles rouges sur le plateau de Saint-Philippe. Le vin se présente sur le fruit avec un côté croquant dans le tanin, bien extrait. 
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Fiche

Technique

Viticulture

Les vignes sont situées en sommet de plateau calcaire et le rocher affleure sous les argiles rouges. Enherbement contrôlé et travail des sols. Lutte raisonnée. Programme de renouvellement du vignoble dans la continuité : arrachage, replantation, complantation de sélection massale à densité plus élevée. Nombreuses interventions manuelles : ébourgeonnage, effeuillage, éclaircissage. Surface : 6,36 ha (5 ha en production).

Oenologie

Encuvage en baie entière en cuves bêton, pigeage et remontage. Elevage 16-18 mois en barriques de 225 L et 500 L renouvelées de moitié.

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