Cette dégustation exceptionnelle a eu lieu au CAVE le 7 novembre 2017 en compagnie de Guillaume Pouthier, directeur de la propriété, qui ...
La Grande Chartreuse
130 plantes sont indispensables pour élaborer les liqueurs Chartreuse : elles sont énumérées dans le manuscrit que le Maréchal d'Estrées remit aux Pères Chartreux en 1605.| Fabriquant / Producteur : La Grande Chartreuse Cépage(s) : Alcool, sucre, 130 plantes et fleurs.
Viticulture
Seuls trois Frères, désignés par leur Ordre, en connaissent le nom et ont appris leur assemblage et leur distillation. Eux seuls détiennent le secret qui permet d’obtenir naturellement, par macération de certaines plantes, les couleurs verte et jaune, célèbres dans le monde entier. Les Frères veillent également au lent vieillissement en foudres et demi-muids de chêne.
Commentaires de dégustation
La Chartreuse Verte est très marquée par le côté plante de montagnes, « herbeux » et médicinal de la recette, avec une puissance de saveur et un caractère digestif étonnant. Parfaite pour finir un repas et comprendre l’âme profonde de la Chartreuse.Dernières actualités
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