Chère lectrice, cher lecteur de 1000 Plateaux,
Après un long silence, voici un nouveau post sur le blog à l'occasion des Primeurs 2017.
D...
La Grande Chartreuse
130 plantes sont indispensables pour élaborer les liqueurs Chartreuse : elles sont énumérées dans le manuscrit que le Maréchal d'Estrées remit aux Pères Chartreux en 1605.| Fabriquant / Producteur : La Grande Chartreuse Cépage(s) : Alcool, sucre, 130 plantes et fleurs.
Viticulture
Seuls trois Frères, désignés par leur Ordre, en connaissent le nom et ont appris leur assemblage et leur distillation. Eux seuls détiennent le secret qui permet d’obtenir naturellement, par macération de certaines plantes, les couleurs verte et jaune, célèbres dans le monde entier. Les Frères veillent également au lent vieillissement en foudres et demi-muids de chêne.
Commentaires de dégustation
Elle est fabriquée avec les mêmes plantes que la Verte, mais dans des proportions différentes ; elle est moins haute en alcool et se goûte plus gourmande, plus sucrée, avec des parfums de fleurs, de miel et d’épices (safran). On peut bien sûr la boire en digestif, mais l’accord avec des desserts aux agrumes peut s’avérer merveilleux. C’est la cuvée idéale pour s’initier à la Chartreuse et sans doute aussi la plus facile d’accès.Dernières actualités
-
Bordeaux 2017, les meilleurs vins du millésime
-
Verticale du Château Les Carmes Haut-Brion avec Guillaume Pouthier
Cette dégustation exceptionnelle a eu lieu au CAVE le 7 novembre 2017 en compagnie de Guillaume Pouthier, directeur de la propriété, qui ... -
Le match Gevrey-Chambertin versus Fixin et Marsannay
Le 21 novembre nous avons assisté à une dégustation très intéressante dans le cadre de l’Ecole du Vin de CAVE SA. Celle-ci s’est déroulée... -
Questions à François Mauss à propos du Wine Symposium et du GJE
Créateur du Grand Jury Européen et du Wine Symposium, bloggeur, passionné de vins, grand amateur d'opéras et de bonnes tables, frondeur t...
