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Viticulture
Vinification et élevage de 12 mois en barriques.
Commentaires de dégustation
Belle robe jaune vif soutenu, avec de beaux reflets paille et argentés. Au nez, l'ambiance reste résolument bourguignonne par son caractère à la fois "élevé", fruité et floral (notes de lys et de fruits jaunes). La bouche étonne par son équilibre entre fraicheur et richesse, avec de belles notes de praliné, de marron glacé et d'écorces d'agrumes. Le terroir n'est pas en reste avec un beau soutien de pierre fumée et de minéralité. Il vieillira très bien !
Suggestions d'accompagnement
Gougères • Terrine de poisson d'eau douce • Soufflé au fromage.
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