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Champagne Extra-Brut, Les Rocheforts, Etienne Calsac

En stock

Premier Cru    Ce produit est Bio
75 cl - 12% vol.

Provenance
France > Champagne

Appellation
Champagne

Producteur
Etienne Calsac

Cépage(s)
100% Chardonnay 1er cru

Temps de garde
15 ans

Style de vin
Vin effervescent


48,00 CHF

Etienne Calsac

Âge moyen du vignoble : 29 ans. Production : 3500 bouteilles. Cuvée parcellaire, Les Rocheforts terroir de Bisseuil 1cru. Densité de Plantation : 7 575 pieds /ha. Travail du sol pour exprimer toute la complexité du terroir. Sol calcaire, craie affleurante exposition sud, sud-est.

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Viticulture

Viticulture

Pressurage direct de la vendange entière avec fractionnement des jus et écart de l'auto pressurage. Vin conservé sur lies fines pendant 7 mois avant tirage. 15% du vin a été vinifié et élevé en barriques de plusieurs vins. Dosage 3gr/L. 3 mois de vieillissement minimum avant livraison.

Commentaires de dégustation

Commentaires de dégustation

Produite à 3’500 bouteilles, la cuvée Les Rocheforts du jeune et talentueux Etiene Calsac est le fruit d’une sélection parcellaire de chardonnay sur le terroir de Bisseuil (classé en Premier Cru). La craie y est affleurante et, à la dégustation, on retrouve ce côté filant, droit, salin avec une très belle vibration aromatique. Une épure !

Suggestions d'accompagnement

Suggestions d'accompagnement

Feuilleté de turbot à l’oseille • Salade d’écrevisses • Fromages de chèvres demi-secs.


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