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Champagne Extra-Brut, Cuvée 739, Jacquesson

Epuisé


75 cl - 12% vol.

Provenance
France > Champagne

Appellation
Champagne

Producteur
Jacquesson & Fils

Cépage(s)
57% de chardonnay, 21% de pinot noir et 22% de pinot meunier.

Temps de garde
10 ans

Style de vin
Vin effervescent


50,00 CHF

Jacquesson & Fils

Terroirs situés en Premiers Crus et en Grands Crus dans la Grande Vallée de la Marne et dans la Côte des Blancs. Méthodes culturales traditionnalistes, sans herbicides.

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Viticulture

Viticulture

Eviction systématique des tailles, ou seconds jus de pressurage. Les vinifications s’effectuent en foudres, sur lies avec bâtonnage, sans aucune filtration. La Cuvée N°739 est élaborée à partir de la récolte 2011 principalement, mais aussi de vins de réserve pour 31%. 264.292 bouteilles, 10.250 magnums et 304 jéroboams produits.

Commentaires de dégustation

Commentaires de dégustation

Cette cuvée de référence, toujours basée sur une majorité d’un seul millésime (2011 pour la version 739) complétée de vins de réserve, illustre avec brio ce que doit être un grand champagne : le nez citronné, épicé, frappe par son intensité ; il précède une bouche fraîche, tactile, traduisant merveilleusement la classe des grands terroirs locaux. Noté 92/100 par le Wine Advocate ; Guide Bettane & Desseauve 2017 : 17/20

Suggestions d'accompagnement

Suggestions d'accompagnement

Apéritif • Poissons (y compris poissons fumés) et crustacés • Volailles.


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