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Champagne Extra-Brut, Cuvée 739, Jacquesson (jéroboam)

Epuisé


Jéroboam

Provenance
France > Champagne

Appellation
Champagne

Producteur
Jacquesson & Fils

Cépage(s)
57% de chardonnay, 21% de pinot noir et 22% de pinot meunier.

Style de vin
Vin effervescent


225,00 CHF

Jacquesson & Fils

Terroirs situés en Premiers Crus et en Grands Crus dans la Grande Vallée de la Marne et dans la Côte des Blancs. Méthodes culturales traditionnalistes, sans herbicides.

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Viticulture

Viticulture

Eviction systématique des tailles, ou seconds jus de pressurage. Les vinifications s’effectuent en foudres, sur lies avec bâtonnage, sans aucune filtration. La Cuvée N°739 est élaborée à partir de la récolte 2011 principalement, mais aussi de vins de réserve pour 31%. 264.292 bouteilles, 10.250 magnums et 304 jéroboams produits.

Commentaires de dégustation

Commentaires de dégustation

2011, un hiver glacial et arrosé, un printemps très chaud et sec, malgré quelques gelées, un début d’été maussade, mais une fin de saison beaucoup plus agréable. Les vins sont équilibrés, harmonieux et homogènes. Cette cuvée démontre le savoir-faire de Jacquesson. Elle illustre avec brio ce que doit être un grand champagne : le nez citronné, épicé, frappe par son intensité ; il précède une bouche fraîche, tactile, traduisant merveilleusement la classe des grands terroirs locaux. Plus que jamais, un must ! 92/100 Wine Advocate, Robert Parker.

Suggestions d'accompagnement

Suggestions d'accompagnement

Apéritif • Poissons (y compris poissons fumés) et crustacés • Volailles.


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