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Champagne Extra-Brut, Clos des Maladries, Etienne Calsac

Epuisé

Grand Cru   
75 cl - 12% vol. - Millésime : 2015 - Vin rare

Provenance
France > Champagne

Appellation
Champagne

Producteur
Etienne Calsac

Cépage(s)
Chardonnay

Temps de garde
20 ans

Style de vin
Vin effervescent


78,00 CHF

Etienne Calsac

Il s'agit d'un petit clos de 15 ares sur Avize qui produit environ 1000 bouteilles par an. Exposé sud, travail du sol uniquement au cheval. Historiquement les "Maladries" étaient des hôpitaux du Moyen-Âge. Exposition sud, craie prédominante.

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Viticulture

Viticulture

Malo partielle, 30% de l'élevage en fûts. Dosage 2 gr/l, dégorgement juin 2017.

Commentaires de dégustation

Commentaires de dégustation

Le Clos des Maladries, un monopole familial de 0.17 ha, est situé à Avize. La vigne a été plantée par le grand-père d’Etienne et produit également en quantité très limitée. Il s’agit d’un authentique Clos, parmi les plus petits de la Champagne.

Suggestions d'accompagnement

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Feuilleté de turbot à l’oseille • Salade d’écrevisses • Fromages de chèvres demi-secs.


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