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Champagne Extra-Brut, Blanc de Noirs, Rémi Leroy

Epuisé

Ce produit est Bio
75 cl - 12.5% vol. - Millésime : 2012

Provenance
France > Champagne

Appellation
Champagne

Producteur
Rémi Leroy

Cépage(s)
Pinot Noir

Temps de garde
20 ans

Style de vin
Vin effervescent


49,50 CHF
  • Offre spéciale : 20% de réduction dès 1 bouteilles.

Rémi Leroy

Age moyen du vignoble : 23 ans. Récolte modérée en volume pour obtenir des fruits à la fois mûrs, sains, et concentrés en précurseurs d’arômes. Apport raisonnable de matière organique, taille hivernale avec des ouvriers hautement qualifiés, ébourgeonnage / épamprage pour aérer le feuillage et moduler les rendements, labour et enherbement naturel maîtrisé pour entretenir les sols et lutte contre les maladies cryptogamiques et ravageurs extrêmement sage en insistant sur la prophylaxie.

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Viticulture

Viticulture

Vinification 100% cuves inox. Fermentation malolactique réalisée et élevage sur lies fines avec batonnages. Dosage 1gr/l

Commentaires de dégustation

Commentaires de dégustation

Ce Blanc de Noirs présente un nez puissant, solaire et de légères notes de torréfaction. La bouche offre du caractère, des saveurs d'épices chaudes et de froment, relevées par une finale vive et traçante. Un vin déjà très abouti et loquace à table. Pourquoi ne pas tenter l'accord avec une volaille de Bresse ?!

Suggestions d'accompagnement

Suggestions d'accompagnement

Toast à la moelle et truffe • Galantine de volaille aux pistaches • Poularde rôtie • Fromages.


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