Voici notre Classement des Bordeaux 2018 après une dizaine de jours passés à déguster à Bordeaux en avril. Dans le numéro 60 de Vinifera ...
Viticulture
Vinification 100% fûts. Fermentation malolactique réalisée et élevage sur lies fines avec batonnages. Dosage 2gr/l
Commentaires de dégustation
Produit dans un vignoble de pinot, ce très rare blanc de blancs fait la part belle au chardonnay et rend grâce au terroir de kimméridgien. Le vin offre un très beau nez de pâte d’amande, de beurre et de fleurs blanches, qui précède une bouche équilibrée, souple, fine, qui se prolonge sur des fragrances florales et miellées. Très abouti, il offre une gourmandise rare.
Suggestions d'accompagnement
Apéritif • Saumon fumé • Bar grillé aux châtaignes, laitue romaine.Commentaires
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