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Champagne Extra-Brut, Avize Champ Caïn, Jacquesson

En stock

Grand Cru   
75 cl - 12.5% vol. - Millésime : 2009 - Vin rare

Provenance
France > Champagne

Appellation
Champagne

Producteur
Jacquesson & Fils

Cépage(s)
Chardonnay

Style de vin
Vin effervescent


185,00 CHF

Jacquesson & Fils

Bas de coteau orienté plein sud ; sol calcaire argilo-sablo-limoneux avec graviers de craie sur campanienne ; 12.000 pieds de chardonnay plantés sur 1ha30 en 1962 ; taille chablis.

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Viticulture

Viticulture

Egrappage & foulage pour toute la récolte, suivis d’une courte macération pour la moitié des raisins et d’un simple écoulage pour l’autre partie.

Commentaires de dégustation

Commentaires de dégustation

2009, l’hiver est sec et froid, le printemps doux mais très pluvieux, générant une forte pression du mildiou. Heureusement, l’été est sec et chaud et l’arrière-saison magnifi que. Les raisins sont superbes avec une maturité comparable à celle de 2002. Le grand millésime espéré est bien là. Raisins cueillis le 18 Septembre 2009, 10°9 alc., 7,2 gr/l acidité. 10.306 bouteilles et 395 magnums. Mise en bouteilles le 3 Juin 2010. Dégorgement en Mai 2019. Dosage : 1,5 gr/l. Wine Advocate : 94/100 ; Decanter : 94/100 ; Allen Meadows : 93/100 ; Wine Enthusiast : 96/100 ; Vinous : 94/100 ; Guide Vert RVF : 98/100 COUP DE COEUR

Suggestions d'accompagnement

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Vol-au-vent de la mer • Volaille aux épices • Fromages de Bourgogne.


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