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Champagne Extra-Brut, 737 Dég. Tardif, Jacquesson

En stock


75 cl - 12% vol.

Provenance
France > Champagne

Appellation
Champagne

Producteur
Jacquesson & Fils

Cépage(s)
Chardonnay, pinot noir, pinot meunier

Style de vin
Vin effervescent


102,00 CHF

Jacquesson & Fils

Issues de 3 Grands Crus et de 2 Premiers Crus, élaborées uniquement à partir des premiers jus de presse, vinifiées en foudres, presque toujours non filtrées, les Cuvées 700 sont de Grands Vins de Champagne qui disposent d’un remarquable potentiel de vieillissement. Méthodes culturales traditionnalistes, sans herbicides.

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Viticulture

Viticulture

A partir de la Cuvée 733, la Maison arrête la commercialisation avant l’épuisement du stock, de façon à prolonger la maturation en cave de 15 à 20.000 bts de chaque Cuvée pendant 5 années supplémentaires. La cuvée 737 DT correspond donc à un assemblage du millésime 2009 avec des vins de réserve.

Commentaires de dégustation

Commentaires de dégustation

90 mois sur lies, sous liège, pour 14.640 bouteilles et 660 magnums avant leur Dégorgement Tardif en Novembre 2017. 2009, l’hiver est sec et froid, le printemps doux mais très pluvieux, générant une forte pression du mildiou. Heureusement, l’été est sec et chaud et l’arrière-saison magnifique. Les raisins sont superbes avec une maturité comparable à celle de 2002. Le grand millésime espéré est bien là. Guide Vert RVF: 18/20 ; 92+/100 Vinous, A. Galloni ; 94/100 James Suckling

Suggestions d'accompagnement

Suggestions d'accompagnement

Vol-au-vent de la mer • Volaille aux épices • Fromages de Bourgogne.


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