Voici notre Classement des Bordeaux 2018 après une dizaine de jours passés à déguster à Bordeaux en avril. Dans le numéro 60 de Vinifera ...
Viticulture
Une année très sèche et chaude, pas de gelées au printemps, mais quelques précipitations début Septembre. À cause des faibles réserves hydriques, on assiste à une perte de poids des grappes qui concentre les jus, phénomène très rare en Champagne. Une année superbe, l’équilibre est proche de celui atteint en 1976. Terroirs de la Grande Vallée de la Marne et de la Côte des Blancs. 5.050 bouteilles et 190 magnums dégorgés en Décembre 2017.
Commentaires de dégustation
Le Millésime 2002 Dégorgement Tardif est le dernier Millésime d’assemblage produit par le Domaine, les raisins entrant dans la composition de ce vin étant aujourd’hui attribués à la Cuvée 700. Cette bouteille exceptionnelle aura passé près de 15 ans sur lattes. Bettane & Desseauve : 18/20
Suggestions d'accompagnement
Vol-au-vent de la mer • Volaille aux épices • Fromages de Bourgogne.Commentaires
Nous vous conseillons également ces quelques crus
Dernières actualités
-
Bordeaux 2018, le classement de Jacques Perrin et Nicolas Herbin
-
Bordeaux 2018 – Chroniques impertinentes
Adresse aux lecteurs de ce blog : Le numéro 60 de Vinifera consacré aux Bordeaux 2018 va paraître. Voici quelques extraits des Chroniques... -
Vinifera 59 : Clos Stegasta, Toro Albala, le Tessin : après la révolution
Le numéro 59 de Vinifera vient de paraître. Au sommaire, trois thématiques. Trois sujets qui font la part belle au géo-sensoriel dans ce ... -
Bordeaux 2017, les meilleurs vins du millésime
Chère lectrice, cher lecteur de 1000 Plateaux, Après un long silence, voici un nouveau post sur le blog à l'occasion des Primeurs 2017. D...
