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Champagne Brut rosé, Rose de craie, Etienne Calsac

En stock

Premier Cru    Ce produit est Bio
75 cl - 12% vol. - Vin rare

Provenance
France > Champagne

Appellation
Champagne

Producteur
Etienne Calsac

Cépage(s)
89% Chardonnay 11% Pinot Noir

Temps de garde
15 ans

Style de vin
Vin effervescent


47,00 CHF

Etienne Calsac

Âge moyen du vignoble : 29 ans. Production : 1300 bouteilles. Terroir : Chardonnay issu principalement des terroirs de Bisseuil et Avize (80%/20%) et Pinot noir de la montagne de Reims. Densité de Plantation : 7 575 pieds /ha. Travail du sol pour exprimer toute la complexité du terroir (tracteur et cheval). Sol calcaire, craie affleurante exposition sud, sud-est.

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Viticulture

Viticulture

Pressurage direct de la vendange entière avec fractionnement des jus et écart de l'auto pressurage. Vin conservé sur lies fines pendant 7 mois avant tirage. 15% du vin a été vinifié et élevé en barriques de plusieurs vins. Vin non filtré et non passé au froid. Dosage 6-7 g /L.

Commentaires de dégustation

Commentaires de dégustation

Cette rareté provient de Bisseuil et d’Avize pour le chardonnay, avec 11 % de pinot noir de la Montagne de Reims. C’est un rosé d’assemblage, dans l’idée de produire un grand vin dans l’esprit d’un blanc de blancs, un style que privilégie Etienne Calsac. On adore ce style éclatant et sensuel (grâce à un dosage un peu plus élevé), à la finale très dynamique, sur des arômes de fraise des bois. Hélas, il y en a peu : 1’300 bouteilles seulement sont produites chaque année. Bettane & Desseauve : 15.5/20

Suggestions d'accompagnement

Suggestions d'accompagnement

Feuilleté de turbot à l’oseille • Salade d’écrevisses • Fromages de chèvres demi-secs.


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