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Champagne Brut nature, Rosé les Crots, Rémi Leroy

En stock

Ce produit est Bio
75 cl - 12.5% vol. - Millésime : 2013 - Vin rare

Provenance
France > Champagne

Appellation
Champagne

Producteur
Rémi Leroy

Cépage(s)
Pinot noir

Style de vin
Vin effervescent


59,00 CHF

Rémi Leroy

Récolte modérée en volume pour obtenir des fruits à la fois mûrs, sains, et concentrés en précurseurs d’arômes. Apport raisonnable de matière organique, taille hivernale avec des ouvriers hautement qualifiés, ébourgeonnage / épamprage pour aérer le feuillage et moduler les rendements, labour et enherbement naturel maîtrisé pour entretenir les sols et lutte contre les maladies cryptogamiques et ravageurs extrêmement sage en insistant sur la prophylaxie.

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Viticulture

Viticulture

2013 a été un millésime compliqué au niveau sanitaire mais cette parcelle s'est magnifiquement comportée, elle a pu être récoltée à parfaite maturité. Eraflage et macération de 30 heures. Vin dégorgé en août 2017, dosage nul, vinifié et élevé intégralement en fût, pour produire un cru vineux.

Commentaires de dégustation

Commentaires de dégustation

Issu d'une macération assez longue et d'un raisin de très belle maturité, ce grand rosé de champagne est avant tout un vin, où la longueur est portée par la concentration et non l’acidité, ce qui est assez rare. L'élevage est quasi imperceptible, le vin exprimant avant tout les épices et la griotte, comme un grand pinot noir tranquille. On adore aussi sa couleur très prononcée, brillante et intense.

Suggestions d'accompagnement

Suggestions d'accompagnement

Toast à la moelle et truffe • Galantine de volaille aux pistaches • Poularde rôtie • Fromages.


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