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Champagne Brut nature, Rémi Leroy

En stock

Ce produit est Bio
75 cl - 12.5% vol.

Provenance
France > Champagne

Appellation
Champagne

Producteur
Rémi Leroy

Cépage(s)
55% pinot noir, 45% chardonnay

Style de vin
Vin effervescent


39,00 CHF

Rémi Leroy

Age moyen du vignoble : 23 ans. Récolte modérée en volume pour obtenir des fruits à la fois mûrs, sains, et concentrés en précurseurs d’arômes. Apport raisonnable de matière organique, taille hivernale avec des ouvriers hautement qualifiés, ébourgeonnage / épamprage pour aérer le feuillage et moduler les rendements, labour et enherbement naturel maîtrisé pour entretenir les sols et lutte contre les maladies cryptogamiques et ravageurs extrêmement sage en insistant sur la prophylaxie.

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Viticulture

Viticulture

20% de vins de réserve. Vinification 80% cuves inox, 20% fûts. Fermentation malolactique réalisée et élevage sur lies fines avec batonnages. Mise sans filtration ni collage.

Commentaires de dégustation

Commentaires de dégustation

C’est la première fois que Rémi Leroy, très beau millésime oblige, revendique son BSA (Brut Sans Année) en «non dosé», c’est-à-dire nature. Exprimant la race de son terroir très «calcaire», c’est un vin énergique et très pur, aux belles notes épicées, étonnement vineux, long et sapide, qui appelle les crustacés et les huîtres. Le rapport prix/plaisir est hors du commun !

Suggestions d'accompagnement

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Apéritif • Toast à la moelle et truffe • Galantine de volaille aux pistaches • Fromages.


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