Voici notre Classement des Bordeaux 2018 après une dizaine de jours passés à déguster à Bordeaux en avril. Dans le numéro 60 de Vinifera ...
Viticulture
Levures naturelles - indigènes. Vinification, en petits fûts de chêne de 8 vins, sur lies avec batonnages tous les 10-12 jours. Ni collage, ni filtration. Vendange et Mise en bouteilles en jour Fruit (calendrier lunaire).
Commentaires de dégustation
Superbe cuvée élaborée à partir d’une vigne de chardonnay en culture biodynamique, au nord-est de la Montagne de Reims. Le 2011 est particulièrement épicé avec ses notes de sésame et de bergamote ; la bouche est droite, à la fois puissante et longiligne. Elle se prolonge sur les parfums du nez avec un style épicé qui lui donne du caractère et du relief. Un vrai champagne de repas.
Suggestions d'accompagnement
Idéal lors d'un repas avec des poissons fumés, des crustacés ou même des gibiers à plumes.Nous vous conseillons également ces quelques crus
-
Courrier N°397 Janvier 2021
De: 9,50 CHF
A: 916,50 CHF
Commentaires
Nous vous conseillons également ces quelques crus
Dernières actualités
-
Bordeaux 2018, le classement de Jacques Perrin et Nicolas Herbin
-
Bordeaux 2018 – Chroniques impertinentes
Adresse aux lecteurs de ce blog : Le numéro 60 de Vinifera consacré aux Bordeaux 2018 va paraître. Voici quelques extraits des Chroniques... -
Vinifera 59 : Clos Stegasta, Toro Albala, le Tessin : après la révolution
Le numéro 59 de Vinifera vient de paraître. Au sommaire, trois thématiques. Trois sujets qui font la part belle au géo-sensoriel dans ce ... -
Bordeaux 2017, les meilleurs vins du millésime
Chère lectrice, cher lecteur de 1000 Plateaux, Après un long silence, voici un nouveau post sur le blog à l'occasion des Primeurs 2017. D...
