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Champagne Brut Nature, Les Rachais, Francis Boulard

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Ce produit est Bio
75 cl - 12% vol. - Millésime : 2010

Provenance
France > Champagne

Appellation
Champagne

Producteur
Francis Boulard

Cépage(s)
Chardonnay

Temps de garde
20 ans

Style de vin
Vin effervescent


84,50 CHF

Francis Boulard

Chardonnay sur sols siliceux - calcaire du Massif de St Thierry. Premiers raisins issus de la partie du vignoble en conversion dynamique (Culture naturelle sans désherbant et sans produit de synthèse. Contrôlé Ecocert depuis 2004). Vigne de 37 ans, sélection massale de chardonnay d’origine bourguignonne.

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Viticulture

Viticulture

Levures naturelles - indigènes. Vinification, en petits fûts de chêne de 8 vins, sur lies avec batonnages tous les 10-12 jours. Ni collage, ni filtration. Vendange et Mise en bouteilles en jour Fruit (calendrier lunaire).

Commentaires de dégustation

Commentaires de dégustation

Superbe cuvée élaborée à partir d’une vigne de chardonnay en culture biodynamique, au nord-est de la Montagne de Reims. Le 2010 est particulièrement épicé avec ses notes de sésame et de bergamote ; la bouche est droite, à la fois puissante et longiligne. Elle se prolonge sur les parfums du nez avec un style épicé qui lui donne du caractère et du relief. Un vrai champagne de repas.

Suggestions d'accompagnement

Suggestions d'accompagnement

Idéal lors d'un repas avec des poissons fumés, des crustacés ou même des gibiers à plumes.


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