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Le Club a été fondé en 1984 par Jacques Perrin. Association informelle d’amateurs et de passionnés de Suisse, de France et d’Allemagne, le CAVE compte aujourd’hui près de 10.000 adhérents.
Depuis plus de vingt-cinq ans, nous sillonnons les vignobles du monde entier pour ramener le meilleur du vin.
Tous les vins que nous vous proposons passent par le crible d’au moins deux dégustations très sévères, l’une à la propriété et l’autre dans notre local de dégustation.

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Vinifera
- Vinifera
  Au sommaire de ce Vinifera N°61
  
  À la découverte des vignobles de la Suisse alémanique
  
  Campanie terre de contrastes
  
  L'essor de la biodynamie
  
  Hommage à Frédéric Juvet
  
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- Vinifera est la revue du Club depuis 1987
Depuis ses débuts, Vinifera n’a cessé de voir croître son audience et sa réputation: les numéros épuisés sont d’ailleurs devenus objets de collection.
Indépendante au niveau des annonceurs, Vinifera se veut une revue d'information et non un support de vente.
Les vins et les producteurs présentés dans ses colonnes sont l’objet d’un choix libre, qualitatif, et non liés à des impératifs commerciaux.
L’adhésion au Club donne droit à recevoir gratuitement chaque parution de Vinifera.

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Champagne Brut Nature, Les Rachais, Francis Boulard

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Ce produit est Bio
75 cl - 12% vol. - Millésime : 2006

Provenance
France > Champagne

Appellation
Champagne

Producteur
Francis Boulard

Cépage(s)
Chardonnay

Temps de garde
15 ans

Style de vin
Vin effervescent

59,00 CHF

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Francis Boulard

Chardonnay sur sols siliceux - calcaire du Massif de St Thierry. Premiers raisins issus de la partie du vignoble en conversion dynamique (Culture naturelle sans désherbant et sans produit de synthèse. Contrôlé Ecocert depuis 2004). Vigne de 37 ans, sélection massale de chardonnay d’origine bourguignonne.

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Viticulture

Levures naturelles - indigènes. Vinification, en petits fûts de chêne de 8 vins, sur lies avec batonnages tous les 10-12 jours. Ni collage, ni filtration. Vendange et Mise en bouteilles en jour Fruit (calendrier lunaire). Brut Nature : dosage : 0 g. / L.

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