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Champagne Brut Nature, Blanc de Blancs, Benoit Lahaye

En stock

Grand Cru    Ce produit est Bio
75 cl - 12% vol. - Vin rare

Provenance
France > Champagne

Appellation
Champagne

Producteur
Benoît Lahaye

Cépage(s)
100% chardonnay

Style de vin
Vin effervescent


84,50 CHF

Benoît Lahaye

Valérie et Benoît Lahaye cultivent la vigne en agriculture biologique. Travail intégral de sols, en partie au cheval. Fabrication maison du compost. Traitements effectués à base de tisanes de plantes, de cuivre, de soufre et d'huiles essentielles. Nouvelle cuvée composée provenant d'une parcelle de 20 ares plantée en 1952 à Voipreux (près de Vertus).

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Viticulture

Viticulture

Vin bio issu des récoltes 2014 & 2015, élevé 2 ans et 1 an en fûts sans ajout de sulfites. Assemblage et mise en bouteilles en 2016. Non dosé (nature)

Œnologie

Œnologie

Nouvelle cuvée composée provenant d'une parcelle de 20 ares plantée en 1952 à Voipreux (près de Vertus) et uniquement travaillée au cheval. 

Commentaires de dégustation

Commentaires de dégustation

Les raisins sont ici récoltés mûrs à plus de 11.5°. Ces chardonnay possèdent une puissance rare pour un cépage réputé fin. Le vin offre de l'élégance, il y a comme une légère sucrosité, malgré le non dosage et la vinification sans So2. Complexe et complet, c'est une véritable bombe !

Suggestions d'accompagnement

Suggestions d'accompagnement

Servir avec les huîtres et les fruits de mer, les poissons fins en papillotes, les poissons de rivière.


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