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Champagne Brut Millésimé, Didier Doué

En stock

Ce produit est Bio
75 cl - 12% vol. - Millésime : 2006

Provenance
France > Champagne

Appellation
Champagne

Producteur
Didier Doué

Cépage(s)
100% Chardonnay

Temps de garde
20 ans

Style de vin
Vin effervescent


43,50 CHF

Didier Doué

L’année 2006 produit une vendange après le 15 septembre, fraîche et bien ensoleillée. Issu d’une seule parcelle, Le Truchat, en chardonnay à mi- coteau, au sous-sol de calcaire dur. Culture biologique certifiée Ecocert.

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Viticulture

Viticulture

Pressurage en tête de cuvée. Dosage 3gr/l.

Commentaires de dégustation

Commentaires de dégustation

Signé par le bien nommé Didier Doué, l'artiste de Montgueux, voilà un rapport qualité/prix qui décoiffe, avec qui plus est un élevage très long sur lattes ! Superbe nez épicé (pain d’épices), crémeux, tirant sur la frangipane, prélude à une bouche ronde mais bien tendue, à l'allonge sapide, relâchée dans la texture et très savoueuse dans ses accents.

Suggestions d'accompagnement

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Feuilleté de turbot à l’oseille • Salade d’écrevisses • Fromages de chèvres demi-secs.


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