Voici notre Classement des Bordeaux 2018 après une dizaine de jours passés à déguster à Bordeaux en avril. Dans le numéro 60 de Vinifera ...
Viticulture
Année de base de la récolte : 2012. Fermentation malolactique réalisée. Repos en cave : 4 ans.
Commentaires de dégustation
Dans la game du domaine, ce champagne possède le profil le plus crayeux de tous, avec des notes de fleurs blanches. Un vin très droit, très pur, un très beau champagne d’auteur. On notera que l'effervescence discrète soutient le vin. Belle tension en fin de bouche. Bettane & Desseauve : 15.5/20
Suggestions d'accompagnement
Feuilleté de turbot à l’oseille • Salade d’écrevisses • Fromages de chèvres demi-secs.
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