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Champagne Extra-Brut, L'échappée Belle, Etienne Calsac

En stock

Premier Cru    Ce produit est Bio
75 cl - 12% vol.

Provenance
France > Champagne

Appellation
Champagne

Producteur
Etienne Calsac

Cépage(s)
100% Chardonnay. 1er cru

Temps de garde
10 ans

Style de vin
Vin effervescent


39,00 CHF

Etienne Calsac

Age moyen du vignoble : 29 ans. Production : 5600 bouteilles. Chardonnay issu principalement de la Côte des Blancs en 1er cru, Grauves. Exposition nord, nord ouest. Densité de Plantation : 7575 pieds /ha. Travail du sol pour exprimer toute la complexité du terroir. Enherbement. Sol : argilo-Calcaire.

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Viticulture

Viticulture

Pressurage direct de la vendange entière avec fractionnement des jus et écart de l'auto pressurage. Vin conservé sur lies fines pendant 7 mois avant tirage. Dosage 6gr/L.

Commentaires de dégustation

Commentaires de dégustation

Produite par l'un des nouveaux jeunes et grands de la Champagne, sis à Avize, Etienne Calsac, cette cuvée rappelle - par son style - les vins de Cédric Bouchard, avec une pureté et une très fine autolyse (notes de fleurs blanches et de froment), que l’on retrouve dans une bouche élancée, fraîche, toute en longueur. Une grande découverte. Bettane & Desseauve : 16/20

Suggestions d'accompagnement

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Feuilleté de turbot à l’oseille • Salade d’écrevisses • Fromages de chèvres demi-secs.


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