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Champagne, Brut GC Précieuse d'Ambroise, Bonnet-Gilmert

En stock

Grand Cru   
75 cl - 12% vol.

Provenance
France > Champagne

Appellation
Champagne

Producteur
Bonnet-Gilmert

Cépage(s)
Chardonnay

Style de vin
Vin effervescent


59,00 CHF

Denis Bonnet

Cette cuvée est dédiée à un aïeul de la famille. Elle est élaborée à partir des plus anciennes parcelles GC de la Côte des Blancs.

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Viticulture

Viticulture

Elle est conservée jusqu’à maturité en fût de chêne. Inspirée de la méthode Solera, depuis 2006, à chaque mise en bouteilles, la famille prélève du vin du fût et le complète par la récolte de l’année, ce qui apporte une belle richesse aromatique et une complexité étonnante.

Commentaires de dégustation

Commentaires de dégustation

Cette cuvée - rare - est dédiée à un aïeul de la famille. Elle est élaborée à partir des plus anciennes parcelles de Grand Cru de la Côte des Blancs de la famille, les millésimes successifs qui en ont issus étant élevés en solera. Très faiblement dosée, les arômes d’amande et de pêche blanche peuvent s’exprimer librement. Un grand vin de gastronomie, pour prendre son temps à table...

Suggestions d'accompagnement

Suggestions d'accompagnement

Terrine de foie gras au crumble d’amandes, Filet mignon au parmesan.


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