Le numéro 59 de Vinifera vient de paraître. Au sommaire, trois thématiques. Trois sujets qui font la part belle au géo-sensoriel dans ce ...
Commentaires de dégustation
Ce viticulteur est l’un des fers de lance du village de Bouzy, connu pour ses immenses pinots noirs. Son approche biodynamique et son style privilégient la nuance et la délicatesse. Comme sur ce brut à l’effervescence fine et aux beaux arômes de paille, de fruits secs et de zestes d’agrumes ; l’attaque est ample, la bouche très aérienne, sapide, cristalline. Un pur délice !
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