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Champagne Extra-Brut, 733 Dég. Tardif, Jacquesson

En stock


75 cl - 12% vol.

Provenance
France > Champagne

Appellation
Champagne

Producteur
Jacquesson & Fils

Cépage(s)
52% de chardonnay, 24% de pinot noir et 24% de pinot meunier.

Temps de garde
10 ans

Style de vin
Vin effervescent


94,00 CHF

Jacquesson & Fils

Issues de 3 Grands Crus et de 2 Premiers Crus, élaborées uniquement à partir des premiers jus de presse, vinifiées en foudres, presque toujours non filtrées, les Cuvées 700 sont de Grands Vins de Champagne qui disposent d’un remarquable potentiel de vieillissement. Méthodes culturales traditionnalistes, sans herbicides.

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Viticulture

Viticulture

A partir de la Cuvée 733, la Maison arrête la commercialisation avant l’épuisement du stock, de façon à prolonger la maturation en cave de 15 à 20.000 bts de chaque Cuvée pendant 5 années supplémentaires.

Commentaires de dégustation

Commentaires de dégustation

15.000 bouteilles et 800 magnums sont conservés jusqu’à un Dégorgement Tardif intervenu en Septembre 2013. 2005, un hiver froid et sec, un printemps calme et doux, un été chaud et humide mais une très belle fin de saison. Les vins sont puissants, précis et aromatiques. L’assemblage comprend 52% de chardonnay, 24% de pinot noir et 24% de pinot meunier, les vins de réserve comptant pour 22%.

Suggestions d'accompagnement

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Vol-au-vent de la mer • Volaille aux épices • Fromages de Bourgogne.


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